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Une soupe thaïlandaise parfumée aux gambas, lait de coco, citronnelle, gingembre et curry rouge, relevée de coriandre fraîche et de citron vert.
Les commandes ouvriront à partir du 26/10/2026.
Description
Embarquez pour un voyage gourmand au cœur de la Thaïlande avec notre Tom Yum aux gambas et au lait de coco, une soupe généreuse, parfumée et pleine de caractère.
Les gambas sont délicatement pochées dans un bouillon aromatique préparé avec de la citronnelle, du gingembre frais, de l’ail et une pâte de curry rouge. Le lait de coco enveloppe l’ensemble d’une texture veloutée et vient équilibrer avec douceur les notes épicées et acidulées de la recette.
Les champignons et les pousses de bambou apportent des textures agréables, tandis que la coriandre fraîche et le citron vert offrent une finition vive et rafraîchissante.
Une création Debby NutriFood exotique et réconfortante, idéale pour celles et ceux qui aiment les plats parfumés sans renoncer à l’équilibre. Accompagnée de riz basmati semi-complet ou d’un trio de céréales, elle devient un repas complet et rassasiant.
Les bienfaits du plat
| Ingrédient | Principaux atouts nutritionnels |
|---|---|
| Gambas | Apportent des protéines de qualité participant au maintien de la masse musculaire, ainsi que de la vitamine B12, de l’iode et du sélénium. |
| Lait de coco | Donne une texture onctueuse sans produit laitier et apporte de l’énergie. Sa teneur en graisses saturées invite à le consommer en quantité raisonnable. |
| Champignons | Naturellement peu caloriques, ils apportent des vitamines du groupe B, du potassium et une petite quantité de fibres. |
| Pousses de bambou | Apportent du croquant et des fibres tout en restant peu caloriques. |
| Gingembre et citronnelle | Parfument naturellement le bouillon et peuvent contribuer au confort digestif selon la sensibilité de chacun. |
| Citron vert et coriandre | Apportent de la fraîcheur et permettent de renforcer les saveurs sans ajouter trop de sel ou de matières grasses. |
| Curry rouge | Apporte une grande richesse aromatique. Son intensité peut être adaptée pour obtenir une version douce ou plus relevée. |
| Accompagnement | Le riz semi-complet ou les céréales apportent les glucides nécessaires pour compléter le repas. |
| Ensemble du plat | Une soupe riche en protéines, parfumée et rassasiante lorsqu’elle est accompagnée d’une portion adaptée de féculents. |
Les bienfaits selon votre profil
| Profil | Pourquoi ce plat peut être intéressant |
|---|---|
| Familles | Une recette originale pour découvrir les saveurs thaïlandaises. La quantité de curry et de piment peut être réduite pour obtenir une version plus douce. |
| Enfants et adolescents | Les gambas apportent des protéines. Servie avec du riz, la soupe compose un repas nourrissant, à condition d’adapter les épices et de couper les gambas si nécessaire. |
| Travailleurs et personnes actives | Un repas chaleureux, parfumé et pratique à réchauffer. Le riz ou les céréales complètent les apports énergétiques. |
| Sportifs | Les protéines des gambas participent à la récupération musculaire. L’accompagnement en riz permet de compléter le repas avec des glucides. |
| Seniors | Le bouillon et les aliments tendres facilitent la dégustation. Les gambas apportent des protéines, mais doivent être soigneusement décortiquées. |
| Femmes enceintes | Le plat peut convenir si les gambas sont parfaitement cuites, les légumes et les herbes bien lavés et la préparation correctement conservée. Adapter le piment en cas de reflux. |
| Post-partum et allaitement | Une soupe nourrissante apportant protéines et énergie. Les épices peuvent être dosées selon la tolérance digestive personnelle. |
| Rééquilibrage alimentaire | Les gambas et les légumes contribuent à la satiété. La quantité de lait de coco et de riz peut être ajustée selon les besoins énergétiques. |
| Sans lactose | La recette peut être préparée sans produit laitier grâce au lait de coco. Vérifier toutefois la composition du bouillon et de la pâte de curry. |
| Sans gluten | Possible si le bouillon, la pâte de curry, la sauce de poisson et les autres assaisonnements sont certifiés sans gluten. |
| Personnes sensibles aux épices | Une version douce peut être proposée avec moins de curry rouge et sans piment supplémentaire. |
Précautions et allergènes
-Contient des crustacés.
-La pâte de curry peut contenir des crustacés, du soja, du sésame ou de la moutarde, selon sa composition.
-La sauce de poisson, si elle est utilisée, contient du poisson.
-Le bouillon peut contenir du céleri, du soja, du gluten ou d’autres allergènes.
-Les gambas doivent être entièrement cuites et soigneusement décortiquées.
-Le curry et le piment sont à modérer pour les enfants et les personnes sujettes au reflux.
-Conserver entre 0 et 4 °C et respecter la date limite de consommation indiquée sur l’étiquette.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Une soupe thaïlandaise parfumée aux gambas, lait de coco, citronnelle, gingembre et curry rouge, relevée de coriandre fraîche et de citron vert. |
|---|---|
| Portion | 350 ml, 500 ml |
