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Une salade généreuse de pâtes, garnie de thon, de cœurs d’artichaut, d’olives noires, de champignons et de petits pois. Une recette fraîche, colorée et complète, idéale pour un déjeuner pratique et savoureux.
Description
Découvrez une salade de pâtes fraîche et généreuse, préparée avec des ingrédients simples et soigneusement sélectionnés.
Les pâtes sont associées à du thon fondant, des cœurs d’artichaut délicats, des olives noires savoureuses, des champignons émincés et de tendres petits pois. Chaque bouchée offre un bel équilibre entre le fondant des pâtes, la douceur des légumes et les notes légèrement iodées du thon.
Une vinaigrette maison à l’huile d’olive, au citron et aux herbes aromatiques vient délicatement enrober l’ensemble, sans masquer le goût des ingrédients.
Cette salade colorée et rassasiante peut être dégustée comme un plat principal froid, au déjeuner, au travail ou lors d’un pique-nique. Elle réunit dans une même assiette des féculents, une source de protéines et plusieurs légumes.
Une recette pratique et conviviale, préparée dans l’esprit Debby NutriFood : de la fraîcheur, de la gourmandise et un repas complet prêt à savourer.
Les bienfaits du plat
Cette salade associe des pâtes, du thon et plusieurs légumes. Elle apporte des glucides, des protéines, des fibres et des matières grasses de qualité lorsqu’elle est assaisonnée avec de l’huile d’olive.
| Ingrédient | Principaux atouts nutritionnels |
|---|---|
| Pâtes | Apportent des glucides, principale source d’énergie de l’organisme. Les pâtes semi-complètes fournissent davantage de fibres. |
| Thon | Source de protéines de qualité, de vitamine B12, de sélénium et d’iode. Sa teneur en oméga-3 varie selon l’espèce utilisée. |
| Cœurs d’artichaut | Apportent des fibres, du potassium et de la vitamine B9. Ils contribuent également à la satiété. |
| Olives noires | Fournissent principalement des acides gras mono-insaturés et de la vitamine E. Leur teneur en sel peut être élevée. |
| Champignons | Peu caloriques, ils apportent des fibres, du potassium et certaines vitamines du groupe B. |
| Petits pois | Fournissent des fibres, des glucides et une petite quantité de protéines végétales. |
| Huile d’olive | Source de matières grasses majoritairement mono-insaturées et de vitamine E. |
| Citron et herbes | Apportent de la fraîcheur et permettent de relever la salade sans utiliser trop de sel. |
| Ensemble du plat | Une association rassasiante de féculents, de protéines et de légumes, adaptée à un déjeuner complet. |
Les bienfaits selon votre profil
| Profil | Pourquoi cette salade peut être intéressante |
|---|---|
| Équilibre alimentaire | Elle réunit une source de protéines, des féculents, des légumes et une matière grasse de qualité dans un même plat. |
| Enfants et adolescents | Les pâtes apportent de l’énergie et le thon des protéines. Les olives peuvent être coupées en petits morceaux et la quantité de sel doit rester modérée. |
| Adultes actifs | Une salade pratique, rassasiante et facile à transporter pour un déjeuner au travail ou en déplacement. |
| Sportifs | Les pâtes contribuent aux apports en glucides et le thon fournit des protéines utiles au maintien et à la récupération musculaire. |
| Femmes enceintes | Le thon doit être consommé avec modération en raison de sa teneur possible en mercure. Varier les espèces de poisson et suivre les recommandations médicales. |
| Post-partum et allaitement | Un repas pratique apportant des protéines, des glucides et des légumes. Il est conseillé de varier régulièrement les poissons consommés. |
| Seniors | La salade apporte des protéines favorisant le maintien de la masse musculaire. Les ingrédients peuvent être coupés finement pour faciliter la dégustation. |
| Contrôle du poids | Le thon et les légumes favorisent la satiété. La quantité de pâtes, d’huile et d’olives doit être adaptée aux besoins énergétiques. |
| Petits appétits | Une portion modérée reste nourrissante grâce à l’association du thon, des pâtes et des légumes. |
| Transit intestinal | Les artichauts, les petits pois, les champignons et les pâtes semi-complètes apportent des fibres. Une bonne hydratation est recommandée. |
| Glycémie à surveiller | La portion de pâtes doit être adaptée. Des pâtes semi-complètes cuites al dente peuvent être privilégiées. |
| Alimentation pauvre en sel | Choisir du thon au naturel, rincer les olives et les artichauts en conserve, puis assaisonner avec du citron et des herbes. |
| Sans lactose | La recette de base ne contient pas de produit laitier, sous réserve de la composition de la vinaigrette. |
| Sans gluten | Remplacer les pâtes classiques par des pâtes certifiées sans gluten, par exemple au riz, au maïs ou aux légumineuses. |
Précautions et allergènes
-Contient du poisson.
-Contient du gluten si la salade est préparée avec des pâtes classiques.
-Peut contenir de la moutarde si elle entre dans la composition de la vinaigrette.
-Vérifier soigneusement l’absence de noyaux résiduels dans les olives.
-Le thon, les olives et les artichauts en conserve peuvent être riches en sel.
-La salade doit être conservée entre 0 et 4 °C et consommée rapidement après ouverture.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Pâtes fusilli Thon au naturel Cœurs d’artichaut Tomates séchées Olives noires dénoyautées Champignons de Paris Petits pois Huile d’olive vierge extra Jus de citron Persil frais Basilic Sel Poivre |
|---|---|
| Portion | Petite 350g, Moyen (500g), Grand (750g), Famille de 4 (1200g), Famille de 5 (1500g) |
