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Un taboulé ensoleillé mêlant boulgour, herbes fraîches, légumes croquants et graines de courge, relevé d’un assaisonnement citronné à l’huile d’olive.
Description
Le Taboulé Vital’Herbes Vegan & Fraîcheur est une invitation à la fraîcheur et aux saveurs du jardin. Le boulgour, à la texture légère, s’enrichit d’un trio aromatique parfumé : persil plat, coriandre et menthe fraîches, finement hachées. Les dés de tomate et d’oignon rouge apportent jutosité et peps, tandis que les carottes râpées ajoutent une douceur sucrée et croquante. Les graines de courge, riches en bons gras et minéraux, offrent une touche gourmande et croquante. Le tout est sublimé par une vinaigrette simple et vivifiante à base d’huile d’olive extra vierge, de jus de citron, sel et poivre.
Bienfaits nutritionnels
Antioxydants (herbes fraîches, tomate, oignon rouge) : protègent les cellules et soutiennent l’immunité.
Fibres (boulgour, légumes) : favorisent la satiété et une digestion saine.
Bons gras (graines de courge, huile d’olive) : bénéfiques pour le cœur et le cerveau.
Vitamines A & C (carottes, tomate, citron, herbes) : pour l’énergie et l’éclat de la peau.
Minéraux (graines de courge) : magnésium, zinc et fer pour la vitalité.
éagit (troubles digestifs), observer.
| Votre profil | Pourquoi choisir ce plat ? |
|---|---|
| Femmes enceintes | Si vous êtes enceinte, les fibres du boulgour et des légumes favorisent le transit. La vitamine C du citron, des tomates et des herbes contribue à l’absorption du fer d’origine végétale. Lavez soigneusement les légumes et les herbes avant leur préparation. |
| Allaitement et post-partum | Si vous allaitez, ce taboulé constitue un repas frais et léger. Le boulgour apporte des glucides, tandis que les graines de courge fournissent des protéines végétales, du magnésium, du zinc et du fer. |
| Sportifs | Si vous êtes sportif, les glucides complexes du boulgour contribuent à vos apports énergétiques. Les graines de courge complètent le plat avec des protéines végétales et des minéraux. Ajoutez des pois chiches ou du tofu pour augmenter sa teneur en protéines. |
| Seniors | Si vous recherchez un plat léger, le boulgour et les légumes apportent des fibres. L’huile d’olive et les graines de courge fournissent des matières grasses insaturées. Adaptez la découpe des légumes et la texture à vos capacités de mastication. |
| Enfants | Pour votre enfant, ce taboulé permet de découvrir des légumes, des herbes fraîches et différentes textures. Hachez finement les ingrédients et adaptez la quantité d’oignon, de citron et d’herbes à ses goûts. |
| Parents et actifs pressés | Si vous manquez de temps, ce plat froid constitue une solution pratique pour le déjeuner ou la lunch box. Vous pouvez l’accompagner de pois chiches, de tofu ou d’une autre source de protéines. |
| Contrôle du poids | Si vous surveillez votre poids, les fibres du boulgour et des légumes contribuent à la satiété. Adaptez la quantité d’huile d’olive et de graines de courge à vos besoins. |
| Diabète | Si vous êtes diabétique, les fibres du boulgour et des légumes peuvent contribuer à ralentir l’absorption des glucides. Adaptez néanmoins la portion de boulgour à vos besoins et à votre traitement. |
| Végétariens | Si vous êtes végétarien, ce plat vous convient puisqu’il ne contient ni viande ni poisson. |
| Végétaliens | Si vous êtes végétalien, ce taboulé vous convient : sa recette ne contient aucun ingrédient d’origine animale. |
| Sans gluten | Si vous évitez le gluten, cette recette ne convient pas da |
⚠️ Allergènes & précautions
Contient : boulgour (gluten) pour les personnes cœliaques/intolérantes.
Contient : graines de courge (fruit à coque / graines) à signaler en cas d’allergie.
Vegan : adapté aux régimes végétariens et végan.
Informations complémentaires
| Ingrédients | coriandre, Boulgour, Carotte, Graines de courges, huile d'olive de Nyon, jus de citron jaune, Menthe, oignon rouge, persil plat, Tomate |
|---|---|
| Portion | Petit (375g), Moyen (500g), Grand (750g), Famille de 4 (1200g), Famille de 5 (1500g) |
