Suprême de poulet noir au trompettes de la mort

Description

Un plat raffiné qui célèbre les saveurs de la forêt.
Le suprême de poulet noir, reconnu pour sa chair ferme et savoureuse, est délicatement poêlé, puis mijoté dans une sauce onctueuse aux trompettes de la mort.
Les échalotes et l’ail viennent renforcer la profondeur aromatique, tandis que le laurier diffuse un parfum subtil et boisé.
La sauce, liée avec une touche de fécule de maïs et adoucie à la crème, enrobe généreusement la volaille pour un résultat fondant et élégant.

Bienfaits nutritionnels

Poulet noir : riche en protéines maigres et minéraux essentiels.

Trompettes de la mort : source de vitamines B, fer et antioxydants.

Échalotes : antioxydants et composés protecteurs pour le système immunitaire.

Ail : propriétés antibactériennes et digestives.

Crème fraîche : onctuosité et apport en calcium.

Laurier : vertus digestives et parfum délicat.