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Un plat forestier doux et réconfortant, disponible en version Poulet fermier ou Tofu végétal.
Les champignons fondants, les châtaignes et la crème parfumée s’unissent pour offrir un mélange parfait entre terroir et douceur automnale.
Description
Découvrez Le Forestier, une recette généreuse qui célèbre les parfums boisés et les saveurs réconfortantes de l’automne.
Le suprême de volaille Label Rouge est soigneusement doré afin de préserver sa tendreté, puis mijoté avec des champignons, des châtaignes fondantes et des échalotes délicatement colorées.
Une crème douce, classique ou végétale selon la version choisie, enveloppe les ingrédients d’une sauce veloutée. L’ail et le laurier viennent subtilement relever la préparation sans masquer la finesse de la volaille ni les notes boisées des champignons.
Une création Debby NutriFood chaleureuse et pleine de caractère, où la gourmandise du terroir rencontre la délicatesse végétale. À savourer avec du riz complet, une purée maison ou des légumes rôtis pour composer un repas complet et équilibré.
Les bienfaits du plat
| Ingrédient | Principaux atouts nutritionnels |
|---|---|
| Suprême de volaille Label Rouge | Apporte des protéines de qualité participant au maintien de la masse musculaire et favorisant la satiété. |
| Champignons | Naturellement peu caloriques, ils fournissent des vitamines du groupe B, du potassium et une petite quantité de fibres. |
| Châtaignes | Apportent des glucides complexes, des fibres, du potassium et du magnésium. Elles contribuent à l’énergie et à la satiété. |
| Échalotes et ail | Enrichissent naturellement la recette en saveurs et apportent différents composés antioxydants. |
| Crème classique | Apporte de l’onctuosité, de l’énergie et du calcium, mais contient également des graisses saturées. |
| Crème végétale | Offre une alternative sans lactose lorsque sa composition le permet. Ses qualités nutritionnelles varient selon qu’elle est préparée avec de l’avoine, du soja ou un autre ingrédient. |
| Laurier et herbes aromatiques | Parfument la sauce et permettent d’intensifier les saveurs sans ajouter trop de sel. |
| Ensemble du plat | Une recette protéinée et rassasiante, associant viande tendre, légumes et châtaignes dans une sauce crémeuse. |
Les bienfaits selon votre profil
| Profil | Pourquoi ce plat peut être intéressant |
|---|---|
| Familles | Sa texture fondante et sa sauce douce en font un plat familial et réconfortant. Les champignons peuvent être émincés finement pour les enfants. |
| Enfants et adolescents | La volaille apporte des protéines, tandis que les châtaignes fournissent de l’énergie. Ajouter des légumes permet d’équilibrer davantage l’assiette. |
| Travailleurs et personnes actives | Une recette rassasiante et facile à réchauffer. Servie avec du riz complet ou des légumes, elle convient à un déjeuner ou à un dîner généreux. |
| Sportifs | Les protéines de la volaille participent à la récupération musculaire. Les châtaignes et l’accompagnement apportent des glucides utiles après l’effort. |
| Seniors | La volaille mijotée et la sauce crémeuse facilitent la dégustation. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire. |
| Femmes enceintes | Le plat peut convenir si la volaille est parfaitement cuite, si les champignons sont bien cuits et si la crème utilisée est pasteurisée. |
| Post-partum et allaitement | Une préparation nourrissante apportant des protéines et de l’énergie. Une version avec une crème légère peut être choisie selon la tolérance digestive. |
| Rééquilibrage alimentaire | La volaille favorise la satiété. Pour alléger l’ensemble, privilégier une crème végétale non sucrée ou une quantité modérée de crème et accompagner le plat de légumes. |
| Petits appétits | La sauce et la texture tendre rendent le plat facile à consommer tout en apportant protéines et énergie dans une portion modérée. |
| Sans lactose | Choisir une crème végétale certifiée sans lactose et vérifier la composition du bouillon et des autres ingrédients. |
Informations complémentaires
| Ingrédients | Ail, Châtaignes, Créme fraîche/ Créme végétale, échalotes, Fécule de maïs, feuille de laurier, Ghee, Mix de champignons, Poivre, Suprême de poulet noir |
|---|---|
| Portion | 1 filet + céréales, 2 filets + céréales, 3 filets + céréales, 4 filets + céréales, 5 filets + céréales |
