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Un gratin généreux de pommes de terre fondantes, d’oignons et de lardons, nappé de crème fraîche et couronné d’un Camembert de Normandie délicieusement gratiné. Également disponible en version vegan.
Les commandes ouvriront à partir du 26/10/2026.
Description
Découvrez notre Gratin normand au Camembert, une recette généreuse et réconfortante qui met à l’honneur les saveurs du terroir normand. Les pommes de terre fondantes s’associent aux oignons délicatement cuisinés et aux lardons dorés, le tout enveloppé d’une crème fraîche onctueuse et parfumé au thym.
Un Camembert de Normandie vient couronner le gratin avant une cuisson au four, pour obtenir un cœur fondant et une surface délicieusement dorée. Un plat chaleureux et gourmand, idéal pour les amateurs de fromage et de cuisine traditionnelle.
La recette est également proposée en version vegan, avec des lardons végétaux, une crème de noix de cajou et une alternative végétale au Camembert. Une déclinaison crémeuse et généreuse, sans ingrédient d’origine animale.
Les bienfaits du plat
Les pommes de terre apportent principalement des glucides, utiles pour l’énergie, ainsi que du potassium. Le Camembert et la crème fraîche fournissent des protéines et du calcium. Les oignons et le thym enrichissent naturellement la recette en saveurs.
Dans la version vegan, la crème de noix de cajou apporte une texture onctueuse et principalement des matières grasses insaturées. La valeur nutritionnelle des lardons et du fromage végétaux dépend toutefois des produits utilisés.
Ce gratin reste un plat généreux, notamment en matières grasses et en sel. Il est préférable de l’accompagner d’une salade ou de légumes et de choisir une portion adaptée.
Ce plat vous convient-il ?
| Votre profil | Pourquoi choisir ce plat ? |
|---|---|
| Femmes enceintes | Si vous êtes enceinte, choisissez de préférence un Camembert au lait pasteurisé, faites parfaitement cuire les lardons et réchauffez le gratin à cœur. Le Camembert de Normandie AOP étant fabriqué au lait cru, une alternative pasteurisée est plus adaptée. |
| Femmes allaitantes | Si vous allaitez, ce gratin apporte de l’énergie, des protéines et du calcium. Sa richesse en fromage, en crème et en lardons invite néanmoins à choisir une portion adaptée. |
| Post-partum | Après l’accouchement, ce plat chaud et réconfortant constitue un repas nourrissant et pratique. Accompagnez-le de légumes pour apporter davantage de fibres et de fraîcheur. |
| Enfants | Pour votre enfant, les pommes de terre fondantes et la sauce crémeuse offrent une texture agréable. Utilisez une quantité modérée de Camembert et de lardons afin de limiter le sel et d’adoucir le goût. |
| Adolescents | Pour votre adolescent, les pommes de terre apportent de l’énergie, tandis que le fromage et les lardons fournissent des protéines. Ajoutez des légumes pour composer une assiette plus équilibrée. |
| Familles | Pour votre famille, ce gratin constitue un plat convivial et généreux. Les versions traditionnelle et vegan permettent de l’adapter aux préférences alimentaires de chacun. |
| Travailleurs et personnes actives | Si vous avez une journée bien remplie, ce gratin offre un repas chaud et rassasiant. Une portion accompagnée de légumes convient parfaitement pour le déjeuner ou le dîner. |
| Sportifs | Si vous êtes sportif, les pommes de terre fournissent des glucides et la version traditionnelle apporte des protéines. Ajoutez des légumes et adaptez la portion à votre activité physique. |
| Seniors | Si vous recherchez un plat facile à manger, sa texture fondante facilite la mastication. Réduisez la quantité de lardons et de fromage si vous devez surveiller votre consommation de sel. |
| Contrôle du poids | Si vous surveillez votre poids, choisissez une portion modérée, augmentez la part de légumes et dosez la crème, le Camembert et les lardons avec mesure. La version vegan n’est pas nécessairement moins calorique. |
| Diabète | Si vous êtes diabétique, adaptez la portion de pommes de terre à vos besoins. Le fromage et les lardons apportent peu de glucides, mais peuvent être riches en sel et en matières grasses. |
| Végétariens | Si vous êtes végétarien, remplacez les lardons par des lardons végétaux. Vérifiez également que le fromage utilisé correspond à vos choix concernant la présure. |
| Sans gluten | Si vous évitez le gluten, de la crème de cajou . |
| Sans lactose | Si vous ne consommez pas de lactose, choisissez la version vegan ou remplacez la crème et le Camembert par des alternatives certifiées sans lactose. |
| Allergie aux fruits à coque | La version vegan à la crème de noix de cajou ne convient pas aux personnes allergiques aux noix de cajou. Une crème végétale à base de soja peut être proposée selon les autres allergies. |
Allergènes
Version traditionnelle : lait et produits laitiers.
Version vegan : noix de cajou, avec présence possible de soja, de gluten ou de moutarde selon les produits végétaux choisis.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Version traditionnelle Pommes de terre Oignons Lardons Camembert de Normandie Crème fraîche Thym Sel Poivre, Version vegan Pommes de terre Oignons Lardons végétaux Alternative végétale au Camembert Crème de noix de cajou Thym Sel Poivre |
|---|---|
| Portion | Petite 350g, Moyen (500g), Grand (750g), Famille de 4 (1200g), Famille de 5 (1500g) |
