Salade de Betteraves, Pommes Croquantes & Noix

Description

Une salade colorée et pleine de caractère, préparée avec des betteraves fondantes, des pommes fraîches et croquantes ainsi que des noix délicatement concassées. L’ensemble est sublimé par une vinaigrette maison au vinaigre de cidre et à la moutarde à l’ancienne. Une entrée équilibrée, gourmande et riche en textures.

Bienfaits du plat

Cette salade associe la betterave, la pomme et les noix pour offrir une entrée à la fois fraîche, rassasiante et riche en nutriments.

La betterave apporte des fibres, des folates et des antioxydants. La pomme contribue aux apports en fibres et apporte une touche naturellement sucrée. Les noix fournissent de bonnes matières grasses, des protéines végétales et du magnésium. La vinaigrette au vinaigre de cidre et à la moutarde relève l’ensemble sans alourdir le plat.

Bienfaits par profil

Enfants
Une salade colorée et légèrement sucrée qui permet de découvrir la betterave plus facilement. Les noix doivent être finement concassées selon l’âge.

Adultes actifs
Une entrée rassasiante qui apporte des fibres, de bonnes graisses et des nutriments utiles au quotidien.

Sportifs
Les noix apportent de l’énergie, du magnésium et des lipides de qualité. La betterave s’intègre bien dans une alimentation variée autour de l’effort.

Femmes enceintes
La betterave apporte notamment des folates et des fibres. Les fruits et les légumes doivent être soigneusement lavés et les ingrédients bien conservés au frais.

Seniors
Une recette riche en fibres et en bonnes matières grasses. Les betteraves peuvent être coupées très finement et les noix moulues pour faciliter la mastication.

Végétariens et végans
Une entrée entièrement végétale, apportant des fibres, des antioxydants et des protéines végétales grâce aux noix.

Pour le contrôle du poids
Une salade rassasiante grâce aux fibres et aux noix. La quantité d’huile et de noix peut être adaptée selon les besoins énergétiques.