Actuellement vide: 0,00 €
Description
Découvrez notre Carbonara Rose & Bleu, une recette généreuse et pleine de caractère préparée avec de délicieuses tagliatelles maison.
Les pâtes sont délicatement enrobées d’une sauce onctueuse à la crème fraîche, au fromage bleu et au jaune d’œuf. Les lardons fumés et dorés apportent une note gourmande, tandis que la ciboulette fraîche vient équilibrer l’ensemble avec une touche végétale et légèrement aromatique.
Le fondant du bleu, la douceur de la crème et la saveur fumée des lardons créent un plat réconfortant, crémeux et intensément savoureux.
Pour une alternative sans viande, les lardons fumés peuvent être remplacés par des lardons végétaux, dorés à la poêle pour conserver une texture agréable et une délicieuse note fumée.
Une création originale signée Debby NutriFood, idéale pour les amateurs de pâtes fraîches, de fromage et de recettes généreuses.
Les bienfaits du plat
La Carbonara Rose & Bleu est un plat généreux qui associe des pâtes fraîches, des protéines et du fromage. Elle apporte de l’énergie et procure une bonne sensation de satiété.
| Ingrédient | Principaux bienfaits |
|---|---|
| Tagliatelles maison | Apportent des glucides, principale source d’énergie de l’organisme. Leur fabrication maison permet de maîtriser la composition de la pâte. |
| Jaune d’œuf | Source de protéines, de vitamine B12, de vitamine D et de choline. |
| Fromage bleu | Apporte des protéines et du calcium. Sa quantité doit rester raisonnable en raison de sa teneur en sel et en matières grasses. |
| Lardons fumés | Fournissent des protéines et une saveur fumée. Ils sont à consommer avec modération en raison de leur teneur en sel et en graisses saturées. |
| Lardons végétaux | Offrent une alternative sans viande. Leur apport en protéines et en sel varie selon leur composition. |
| Crème fraîche | Apporte de l’onctuosité et de l’énergie. Elle peut être dosée avec modération pour conserver l’équilibre du plat. |
| Ciboulette | Parfume naturellement la sauce et permet de limiter l’ajout de sel. |
| Ensemble du plat | Un repas énergétique, rassasiant et riche en protéines, à accompagner idéalement d’une portion de légumes. |
Les bienfaits selon votre profil
| Profil | Pourquoi ce plat peut être intéressant |
|---|---|
| Équilibre alimentaire | Il apporte des glucides, des protéines et du calcium. Pour équilibrer l’assiette, il peut être accompagné de légumes ou d’une salade. |
| Sportifs | Les tagliatelles fournissent des glucides pour l’énergie, tandis que l’œuf, le bleu et les lardons apportent des protéines. |
| Végétariens | Les lardons fumés peuvent être remplacés par des lardons végétaux. Vérifiez que le fromage bleu utilise une présure adaptée à l’alimentation végétarienne. |
| Contrôle du poids | Ce plat est riche et rassasiant. Une portion adaptée, moins de crème et davantage de légumes permettent de l’intégrer à une alimentation équilibrée. |
| Enfants et adolescents | Les pâtes apportent de l’énergie. Le bleu peut être dosé légèrement afin de proposer une saveur plus douce. |
| Seniors | La texture fondante facilite la dégustation. Le fromage et l’œuf apportent des protéines et du calcium, mais le sel doit être surveillé. |
| Femmes enceintes | Utiliser un bleu au lait pasteurisé, cuire parfaitement les lardons et éviter le jaune d’œuf cru ou insuffisamment cuit. Le plat doit être consommé bien chaud. |
| Parents et actifs pressés | Un plat complet, généreux et facile à réchauffer doucement, même si les pâtes fraîches sont meilleures juste après préparation. |
| Petits appétits | Une portion modérée reste nourrissante grâce aux pâtes, à l’œuf et au fromage. |
| Alimentation pauvre en sel | Privilégiez des lardons végétaux peu salés, diminuez la quantité de bleu et n’ajoutez pas de sel avant dégustation. |
| Sans viande | La version aux lardons végétaux conserve une texture gourmande et une note fumée, sans utiliser de porc. |
Allergènes
Gluten, œuf et lait.
La version aux lardons végétaux peut également contenir du soja, de la moutarde ou du gluten, selon le produit utilisé. Il convient de vérifier sa composition.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Tagliatelles fraîches, lardons fumés ou lardons végétaux, fromage bleu, crème fraîche, jaune d’œuf, ciboulette fraîche, poivre et sel. |
|---|---|
| Portion | Petite 350g, Moyen (500g), Grand (750g), Famille de 4 (1200g), Famille de 5 (1500g) |
