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De tendres morceaux de poulet caramélisés au miel de Haute-Savoie, à la sauce soja et au sésame, accompagnés de butternut fondante, de haricots verts et de pousses de bambou croquantes.
Description
Avec L’Alpin d’Asie, Debby NutriFood réunit la douceur de la Haute-Savoie et les parfums généreux de la cuisine asiatique.
Les filets de poulet sont soigneusement découpés, puis marinés dans une sauce associant du miel de Haute-Savoie, de la sauce soja, du citron, de l’ail et du gingembre frais. Ils sont ensuite délicatement dorés jusqu’à obtenir une surface brillante et légèrement caramélisée, tout en conservant une chair tendre et moelleuse.
La butternut rôtie apporte une douceur fondante qui équilibre les notes salées de la sauce soja. Les haricots verts et les pousses de bambou ajoutent de la fraîcheur, de la couleur et un agréable contraste croquant. Une touche de graines de sésame vient parfaire le plat avec ses notes légèrement torréfiées.
Une création Debby NutriFood gourmande, colorée et pleine de caractère, à accompagner de riz jasmin, de riz semi-complet, de quinoa ou de nouilles de riz.
Les bienfaits du plat
| Ingrédient | Principaux atouts nutritionnels |
|---|---|
| Filet de poulet | Apporte des protéines de qualité qui contribuent au maintien de la masse musculaire et favorisent la satiété. |
| Miel de Haute-Savoie | Apporte une douceur naturelle et des glucides rapidement disponibles. Sa quantité est maîtrisée afin de préserver l’équilibre du plat. |
| Sauce soja | Renforce les saveurs et apporte une note umami. Sa teneur en sel invite à ne pas ajouter d’assaisonnement supplémentaire. |
| Graines de sésame | Fournissent des graisses majoritairement insaturées, des protéines végétales ainsi que du magnésium et du calcium. |
| Butternut | Apporte des fibres et des caroténoïdes, notamment du bêta-carotène, que l’organisme peut transformer en vitamine A. |
| Haricots verts | Fournissent des fibres, de la vitamine B9, de la vitamine C et différents minéraux. |
| Pousses de bambou | Peu caloriques, elles apportent des fibres et une texture croquante. |
| Citron, ail et gingembre | Équilibrent la sauce et renforcent ses arômes sans nécessiter trop de matières grasses. |
| Accompagnement | Le riz, le quinoa ou les nouilles de riz apportent des glucides pour compléter le repas. |
| Ensemble du plat | Une association de protéines, de légumes et de saveurs sucrées-salées, à compléter par une portion adaptée de céréales. |
Les bienfaits selon votre profil
| Profil | Pourquoi ce plat peut être intéressant |
|---|---|
| Familles | Une recette colorée et gourmande dont les saveurs sucrées-salées peuvent plaire à toute la famille. |
| Enfants et adolescents | Le poulet apporte des protéines et les légumes participent à une alimentation variée. La sauce soja doit être utilisée avec modération en raison de sa teneur en sel. |
| Travailleurs et personnes actives | Un repas rassasiant, facile à réchauffer et à compléter avec du riz ou du quinoa pour soutenir les besoins énergétiques. |
| Sportifs | Les protéines du poulet participent à la récupération musculaire. Un accompagnement de riz ou de quinoa apporte des glucides utiles après l’effort. |
| Seniors | Le poulet tendre et la butternut fondante facilitent la dégustation. Une sauce soja réduite en sel peut être privilégiée. |
| Femmes enceintes | Le plat peut convenir si le poulet est parfaitement cuit à cœur, les légumes soigneusement lavés et la préparation correctement conservée. |
| Post-partum et allaitement | Une recette nourrissante associant protéines et légumes. La quantité de sauce et de féculents peut être adaptée à l’appétit. |
| Rééquilibrage alimentaire | Les protéines et les fibres favorisent la satiété. La quantité de miel, de sauce et d’accompagnement peut être ajustée selon les besoins. |
| Personnes surveillant leur glycémie | Le miel et l’accompagnement apportent des glucides. Les quantités doivent être adaptées aux recommandations individuelles. |
| Alimentation pauvre en sel | Utiliser une sauce soja réduite en sel ou en diminuer la quantité, puis renforcer les saveurs avec le citron, le gingembre et l’ail. |
| Sans gluten | Remplacer la sauce soja classique par du tamari certifié sans gluten et vérifier la composition de tous les assaisonnements. |
Allergènes et précautions
-Contient du soja et du sésame.
-La sauce soja classique contient généralement du gluten.
-En cas d’allergie au sésame ou au soja, la recette ne doit pas être consommée.
-Conserver entre 0 et 4 °C et respecter la date limite de consommation indiquée sur l’étiquette.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Filets de poulet Courge butternut Haricots verts Pousses de bambou Miel de Haute-Savoie Sauce soja Graines de sésame Jus de citron Ail Oignon Gingembre frais Huile de sésame coriandre fraîche |
|---|---|
| Portion | Petite 350g, Moyen (500g), Grand (750g), Famille de 4 (1200g), Famille de 5 (1500g) |
