Choux de Bruxelles & Courge rôtis

Description

Découvrez notre plat automnal aux saveurs généreuses : des choux de Bruxelles légèrement caramélisés au four et de la courge rôtie fondante, délicatement relevés d’un filet d’huile d’olive et d’herbes aromatiques.

Une assiette colorée, saine et gourmande, qui associe le croquant des choux à la douceur naturellement sucrée de la courge.
Un accompagnement idéal ou un plat léger qui met à l’honneur les légumes de saison, parfait pour réchauffer les journées fraîches.

Bienfaits nutritionnels par profil

Femmes enceintes

Choux de Bruxelles → riches en acide folique (vitamine B9), essentiel au bon développement du bébé, et en fibres, favorisant un bon transit.

Courge → source de bêta-carotène (vitamine A), bénéfique pour la peau et la vision, tout en restant douce pour la digestion.

Un plat digeste, rassasiant et vitaminé, idéal pour limiter les fringales et prévenir la fatigue.

Sportifs

Fibres & glucides complexes → énergie progressive grâce à la courge, idéale avant ou après l’effort.

Antioxydants (vitamines C & E) → participent à la récupération musculaire et aident à réduire l’inflammation.

 Parfait en accompagnement d’une protéine maigre (volaille, poisson, tofu) pour une assiette équilibrée post-entraînement.

Seniors

Choux de Bruxelles → riches en vitamine K et en calcium, contribuant à la santé osseuse.

Courge → source de potassium, utile à la régulation de la tension artérielle.

Un plat protecteur, fondant et facile à mâcher, qui soutient le système cardiovasculaire et le bien-être général.

Parents & actifs pressés

Un plat rapide à réchauffer, qui apporte une bonne satiété sans lourdeur.

Riche en vitamine C, il soutient l’immunité et aide à conserver de l’énergie tout au long de la journée.

Idéal pour un déjeuner pratique, sain et équilibré.

⚠️ Précautions

Les choux de Bruxelles, riches en fibres, peuvent être légèrement fermentescibles : à consommer en portion modérée en cas de sensibilité digestive.

Convient à une alimentation végétarienne.

Assaisonner avec modération si vous surveillez votre apport en matières grasses.

L’astuce de Debby

Ajouter quelques graines de courge ou de noisettes concassées juste avant de servir pour une touche croquante et un apport en bons lipides.

Pour un plat complet, accompagner d’une source de protéines : œuf mollet, pois chiches rôtis, tofu grillé ou volaille.

Délicieux chaud ou tiède, et parfait aussi en batch cooking pour la semaine.