Cassolettes de poisson gratiné à la crème d’herbes

Description

Découvrez nos cassolettes de poisson blanc selon arrivage, gratinées à la crème d’herbes, une recette douce et raffinée qui met à l’honneur la fraîcheur des produits.

Les filets, sélectionnés selon l’arrivage, sont découpés en gros cubes afin de préserver tout leur moelleux. Ils sont délicatement assaisonnés d’un trait de citron, puis nappés d’une crème onctueuse parfumée à l’échalote, à l’ail et aux herbes fraîches.

La cuisson au four révèle une texture nacrée et fondante à cœur, tandis que le fromage gratiné forme une fine croûte dorée, légèrement croustillante en surface.

Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre la douceur crémeuse, la fraîcheur des herbes et la délicatesse du poisson.

Un plat chaleureux et élégant à la fois, idéal pour se faire plaisir tout en savourant un produit simple, authentique et préparé avec soin.

Bienfaits Nutritionnels

Protéines de haute qualité

Le poisson blanc est une excellente source de protéines complètes. Contribue au maintien musculaire. Favorise la récupération. Très digeste

Pauvre en matières grasses

Les poissons blancs (cabillaud, colin, merlu) sont naturellement maigres.
 Apport modéré en lipides tout en restant nourrissant.

Riche en iode & minéraux

Le poisson est naturellement riche en : Iode (fonction thyroïdienne), Phosphore,  Sélénium (antioxydant)

 Apport en calcium

La crème et le fromage apportent du calcium, essentiel pour : La santé osseuse, Le maintien des dents

Herbes & épinards

Apportent :Antioxydants, Fibres douces, Vitamines (notamment vitamine K)

Bienfaits par profil

 Pour les familles

Un plat doux et équilibré qui change des classiques à la viande.
Le poisson fondant et la sauce crémeuse rassurent les enfants, sans goût trop fort.
 Idéal pour faire aimer le poisson en douceur.

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Pour les travailleurs

Riche en protéines, plus léger en glucides qu’un plat de pâtes.
 Permet de rester concentré l’après-midi sans sensation de lourdeur.

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Pour les seniors

Texture tendre, poisson moelleux, sauce onctueuse.
Facile à manger et agréable en bouche.
Apporte des protéines digestes et des minéraux essentiels.

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Pour les femmes enceintes

Le poisson blanc apporte des protéines et de l’iode, essentiels pendant la grossesse.
 À consommer bien cuit, comme proposé.

Post-partum & allaitement

Repas nourrissant mais plus léger qu’un gratin classique.
Apporte protéines et minéraux sans excès de glucides.
 Soutenant sans être pesant.

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Pour les sportifs

Bonne source de protéines maigres pour la récupération.
Peut être accompagné de légumes ou féculents selon les besoins énergétiques.

💡Astuce de Debby

Pour garder un poisson bien fondant et une sauce parfaitement onctueuse :

Réchauffez 8 à 10 minutes à 160°C. Au four (idéal)
Couvrez légèrement si besoin pour éviter que le dessus ne sèche, puis terminez 1 minute sous le grill pour raviver le gratiné.

Au micro-ondes (rapide)
Réchauffez 2 à 3 minutes selon la portion.
Ajoutez une petite cuillère d’eau ou un filet de crème si nécessaire pour redonner du moelleux à la sauce.
Laissez reposer 1 à 2 minutes avant dégustation.

Petit plus : un trait de citron frais juste avant de servir réveille toute la saveur du poisson.

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⚠️ Précautions

À conserver entre 0 et 4°C. À consommer dans les 48 à 72 heures (produit à base de poisson).

Toujours réchauffer à cœur avant consommation.

Ne pas laisser à température ambiante, Au-delà de 2 heures, ne pas consommer.

Congélation: Peut être congelé dès réception (1 mois maximum).
Décongélation lente au réfrigérateur recommandée.

Allergènes: Contient : poisson, lait (crème, fromage, beurre).

ite cuillère d’eau ou un filet de crème si nécessaire pour redonner du moelleux à la sauce.
Laissez reposer 1 à 2 minutes avant dégustation.

Petit plus : un trait de citron frais juste avant de servir réveille toute la saveur du poisson.