Osso Bucco de Dinde à la Moutarde

Description

Notre Osso Bucco de Dinde à la Moutarde Douce marie la tendreté de la dinde mijotée longuement aux légumes du potager (carottes, oignons, ail) avec l’arôme subtil du vin blanc et des herbes de Provence. La sauce, à la fois crémeuse et parfumée, associe la moutarde à l’ancienne et la moutarde fine pour une intensité équilibrée : douce, ronde et légèrement piquante. Un plat réconfortant, idéal pour partager en famille ou entre amis, qui allie authenticité, finesse et gourmandise. Servi avec des tagliatelles, une purée maison ou des légumes vapeur, il révèle toute sa générosité.

 Bienfaits nutritionnels

Protéines maigres : la dinde est une excellente source de protéines de qualité, essentielles pour l’énergie et la satiété, tout en étant pauvre en graisses.

Vitamines et minéraux : les carottes apportent du bêta-carotène (précurseur de la vitamine A, bon pour la vue et la peau), tandis que les oignons et l’ail renforcent les défenses naturelles.

Équilibre digestif : la moutarde stimule la digestion et apporte des antioxydants.

Version allégée possible : en remplaçant la crème fraîche par une crème végétale, le plat devient plus léger et digeste, sans perdre en onctuosité.

⚠️ Précautions & allergènes

Contient : lait (crème), moutarde, sulfites (vin blanc).

Peut contenir des traces de gluten selon les accompagnements (pâtes, tagliatelles…).

Pour une version sans lactose, remplacez la crème par une crème végétale d’avoine.

À conserver 3 jours au réfrigérateur ou 6 jours operculé à + 3 °C. Réchauffer à 160 °C pendant 10 min avant service.

💡 Astuces de Debby

Ajouter une pointe de miel ou de sirop d’agave pour adoucir naturellement la moutarde et sublime la sauce.
 Servez ce plat avec une purée maison, Pâte fraîche ou un mélange de légumes vapeur pour un repas équilibré.
 En version légère, un filet de jus de citron avant service réveille les saveurs et apporte une note fraîche.