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Une ballotine de poulet tendre et généreuse, marbrée d’un pesto rouge maison et accompagnée d’une délicate tatin d’échalotes confites. Une création élégante qui mêle finesse, gourmandise et saveurs méditerranéennes.
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Description
Découvrez une recette raffinée où le filet de poulet est délicatement roulé autour d’un pesto rouge maison aux tomates séchées, basilic, parmesan et pignons de pin. Lentement cuit pour préserver tout son moelleux, il dévoile une chair fondante et parfumée.
La douceur de la tatin d’échalotes confites, légèrement caramélisées, apporte une note sucrée-salée qui sublime parfaitement la richesse aromatique du pesto rouge.
Pensée comme un plat gastronomique accessible, cette création Debby NutriFood est idéale pour un déjeuner élégant, un dîner raffiné ou un repas à partager avec ceux que vous aimez.
Les bienfaits
Riche en protéines de qualité.
Source de bons lipides grâce à l’huile d’olive et aux pignons de pin.
Les échalotes sont naturellement riches en antioxydants.
vUne recette gourmande, équilibrée et préparée artisanalement.
Pour quel profil ?
Les amateurs de cuisine gastronomique.
Les personnes actives.
Les sportifs.
Les familles.
Les repas de fête ou les occasions spéciales.
L’astuce de Debby
Réchauffez doucement la ballotine au four à 160 °C pendant 10 à 15 minutes afin de préserver tout son moelleux. Accompagnez-la d’un écrasé de pommes de terre, d’une purée de patate douce ou de légumes rôtis de saison pour un repas complet et raffiné.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Filet de poulet Pesto rouge (tomates séchées, parmesan, pignons de pin, basilic, ail, huile d'olive) Échalotes Beurre Miel Vinaigre balsamique Huile d'olive vierge extra Thym frais Sel Poivre |
|---|---|
| Portion | 1 filet + céréales, 2 filets + céréales, 3 filets + céréales, 4 filets + céréales, 5 filets + céréales |
