Bâtonnets d’Escalope de veau Dorée des Alpes

Description

Notre Escalope Dorée des Alpes revisite un grand classique en version pratique et moderne.
Le veau est finement pané avec un mélange de chapelure Panko et de parmesan, délicatement parfumé au zeste de citron bio et relevé d’une pointe de piment d’Espelette.

Dorée à la poêle dans un filet d’huile d’olive et une noisette de beurre, elle développe une croûte croustillante et légère, tout en conservant un cœur tendre et juteux.

Découpée en bâtonnets pour s’adapter parfaitement à nos barquettes et faciliter la dégustation, elle est idéale pour les familles, les enfants comme les adultes, et pour des repas simples mais élégants.

À savourer avec une purée maison, des légumes rôtis ou une salade croquante.

Un classique revisité façon Debby : pratique, équilibré, savoureux.

Bienfaits nutritionnels

Le veau: Protéines de haute qualité : essentielles pour les muscles, la récupération et la satiété, Riche en vitamine B12 : soutient le système nerveux et réduit la fatigue, Source de fer et de zinc : contribue à l’immunité et à la vitalité.

 Le parmesan: Apporte du calcium pour les os et les dents, Riche en protéines complémentaires, Saveur intense qui permet d’en utiliser peu tout en gardant du goût.

 L’huile d’olive: Riche en oméga-9 bénéfiques pour le cœur, Contient des antioxydants naturels, Favorise une digestion harmonieuse.

 Le citron bio: Source naturelle de vitamine C, Apporte fraîcheur et équilibre les matières grasses, Stimule la digestion.

 La panure Panko: Texture légère et croustillante, Permet une cuisson dorée sans excès de matière grasse.

Les bienfaits selon votre profil

 Pour les enfants: Protéines essentielles pour la croissance musculaire.

Calcium (parmesan) pour les os et les dents.

Version en bâtonnets facile à manger et rassurante.

Apporte énergie et satiété sans être lourd.

 Parfait accompagné de légumes ou d’une purée maison pour un repas complet.

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 Pour les femmes enceintes

Protéines de qualité pour soutenir les besoins accrus.

Fer et vitamine B12 (veau) : participent à la prévention de la fatigue.

Apport énergétique stable.

Facile à digérer lorsqu’accompagnée de légumes.

 Pour les femmes qui allaitent

Protéines complètes : soutiennent la récupération post-accouchement.

Zinc et fer : contribuent à la vitalité et à l’immunité.

Apport calorique adapté aux besoins accrus liés à l’allaitement.

Texture tendre et rassasiante sans excès de gras.

 Idéal avec des légumes riches en fibres pour soutenir le transit, souvent fragile en post-partum.

Pour les actifs

Apport en protéines rassasiantes pour éviter les fringales.

Énergie stable grâce à l’équilibre protéines + panure légère.

Pratique à réchauffer et rapide à consommer.

 Parfait en lunch box avec une portion de légumes.

 Pour les sportifs

Protéines de haute qualité pour la récupération musculaire.

Source de vitamines B utiles au métabolisme énergétique.

Apport intéressant après l’effort lorsqu’accompagné d’un féculent.

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 Pour les seniors

Texture tendre et facile à découper grâce au format bâtonnets.

Apport en protéines préservant la masse musculaire.

Calcium et zinc pour soutenir l’équilibre osseux et immunitaire.

 Les Astuces de Debby

Pour garder le croustillant: Réchauffez de préférence au four 8 à 10 min à 170°C.

Évitez le micro-ondes si vous souhaitez conserver le côté croustillant (sinon, 1 à 2 min à puissance moyenne).

 Pour réveiller les saveurs

Ajoutez quelques gouttes de citron frais après réchauffage.

Un filet d’huile d’olive à cru apporte encore plus de rondeur.

 Pour une assiette équilibrée

Accompagnez de légumes ou d’une salade croquante.

Pour les enfants : parfait avec une purée douce.

Pour les sportifs : ajoutez un féculent (riz, quinoa, pommes de terre).

Congélation

Possible jusqu’à 2 mois.,Décongélation au réfrigérateur puis passage au four pour retrouver le croustillant.

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⚠️ Précautions

Allergènes présents : gluten (farine, chapelure), œufs, lait (parmesan).

Bien conserver entre 0 et 4°C.

Après ouverture : consommer sous 48 heures.

Toujours bien réchauffer à cœur avant consommation.