CHANA MASSALA

Description

Véritable pilier de la cuisine du nord de l’Inde, notre Chana Masala est un plat végétal complet et réconfortant 
Des Pois chiches bio, trempés puis mijotés longuement, se mêlent à une sauce épaisse et parfumée aux Tomates, aux Oignons caramélisés, au Gingembre et à l’Ail.
Un savoureux mélange d’Épices indiennes Curcuma, Coriandre moulue, Garam masala  vient sublimer cette recette ancestrale.

Un plat riche en protéines végétales et en fibres, aux saveurs chaleureuses et généreuses

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Bienfaits & apports santé

 Riche en protéines végétales → soutient la masse musculaire

Source de fibres → favorise la satiété et une bonne digestion

Apporte du fer, magnésium et vitamines B → soutient la vitalité et le système immunitaire

 Les Tomates et les Oignons apportent des antioxydants protecteurs

 100 % vegan, sans gluten et sans lactose

Bienfaits nutritionnels par profil

Femmes enceintes & allaitantes

Protéines végétales & fer (pois chiches) → soutiennent la formation du sang et préviennent l’anémie.

Fibres douces → favorisent une digestion fluide.

Curcuma & gingembre doux → aident à la digestion et stimulent naturellement l’immunité.
➡ Un plat complet, digeste et rassasiant, parfait pour maintenir énergie et équilibre.

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Seniors

Texture fondante → facile à mâcher et digeste.

Protéines végétales → contribuent au maintien de la masse musculaire.

Magnésium & fer → soutiennent le tonus, la mémoire et le système nerveux.
➡ Un repas réconfortant, énergétique et bon pour le cœur.

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Sportifs & actifs

Pois chiches + tomates → combinaison idéale de glucides complexes et protéines végétales pour l’énergie et la récupération.

Magnésium → réduit la fatigue musculaire.

Épices indiennes → stimulent la circulation et favorisent la régénération cellulaire.
➡ Idéal après l’effort ou avant une journée dynamique.

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Familles & enfants

Recette douce et parfumée, non piquante → adaptée à tous les âges.

Richesse en nutriments (fer, zinc, fibres, vitamines B) → soutient la croissance et les défenses naturelles.

Saveur légèrement sucrée des oignons caramélisés → plaît aux jeunes palais.
➡ Une introduction parfaite aux saveurs indiennes, saine et équilibrée.

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Travailleurs & personnes actives

Plat complet et nourrissant → énergie stable et satiété prolongée.

Fer & magnésium → aident à la concentration et réduisent la fatigue nerveuse.

Index glycémique modéré → pas de coup de barre après le repas.
➡ Parfait pour un déjeuner équilibré ou un dîner réconfortant sans lourdeur.

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⚠️ Précautions & allergènes

 100 % vegan et sans gluten, mais selon les produits utilisés, peut contenir :

Traces de fruits à coque, moutarde ou sésame, selon les mélanges d’épices et le garam masala.

Le curcuma et le gingembre peuvent fluidifier le sang : à consommer avec modération en cas de traitement anticoagulant.

Astuce santé : pour améliorer l’absorption du fer végétal, accompagnez ce plat d’un jus de citron frais ou d’une salade de crudités riches en vitamine C.

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💡 Astuces de Debby

Servez-le avec du riz basmati semi-complet, du naan maison ou un pain pita grillé pour un repas complet et équilibré.

Pour une note fraîche, parsemez de coriandre fraîche et d’un zeste de citron vert avant de servir.

Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 2 mois au congélateur. Il est encore meilleur réchauffé : les saveurs s’intensifient avec le temps.

Astuce bien-être 🌿 : ajoutez une pincée de poivre noir à la cuisson il améliore l’absorption de la curcumine (le principe actif du curcuma) pour un effet anti-inflammatoire renforcé.