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Salade croquante et généreuse : chou-fleur cru râpé, lentilles vertes, pois chiches, graines de courge, noix, abricots secs et coriandre fraîche, liés par une sauce citron, huile d’olive, sauce soja et cumin torréfié.
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Description
Cette salade surprend par son équilibre sucré-salé et ses textures. Le chou-fleur cru, finement râpé, apporte fraîcheur et croquant. Les lentilles vertes, cuites puis refroidies, ajoutent du fondant et des protéines végétales. Les pois chiches complètent la rondeur, tandis que graines de courge et noix offrent un grillé gourmand. Les abricots secs apportent une douce note fruitée, relevée par la coriandre fraîche.
💡La sauce jus de citron jaune, huile d’olive de Nyon, sauce soja et cumin torréfié lie le tout avec peps et parfum sera livré avec
Bienfaits nutritionnels
Lentilles vertes : riches en protéines végétales et fer non héminique, fibres, IG bas → satiété et énergie stable.
Chou-fleur cru : vitamine C, fibres, très peu calorique.
Pois chiches : protéines + fibres pour la satiété.
Graines de courge : magnésium, zinc, bons lipides.
Noix : oméga-3, vitamine E, antioxydants (cœur & cerveau).
Abricots secs : potassium, bêta-carotène (peau, vitalité).
Coriandre : antioxydante, aide digestive.
Citron & huile d’olive : vitamine C + oméga-9 protecteurs.
Cumin torréfié : arômes chauds, soutien digestif.
Bien-Être / Équilibre
Une salade complète et équilibrée, idéale pour un repas frais et rassasiant.
Les lentilles et pois chiches apportent des protéines végétales et des fibres, tandis que les noix et graines de courge offrent de bons gras.
Le citron et la coriandre stimulent la digestion et apportent une belle vitalité.
Femme enceinte / Allaitement
Une assiette riche en fer, protéines et minéraux essentiels.
Les lentilles et pois chiches soutiennent la formation du sang et l’énergie, les noix et graines de courge apportent oméga-3, zinc et magnésium, et les abricots secs participent à la prévention de l’anémie.
Une salade complète, douce et parfaitement adaptée à la grossesse.
Actif / Sportif
Une source d’énergie durable et naturelle.
Les lentilles et pois chiches assurent un apport en protéines et glucides complexes, les noix soutiennent la récupération musculaire, et la sauce au citron et cumin stimule le métabolisme.
Senior / Vitalité
Riche en fibres, vitamines et bons lipides.
Les légumineuses soutiennent la digestion et la satiété, les noix protègent le cœur et le cerveau, et les abricots secs renforcent les apports en potassium pour le tonus.
Une salade colorée, douce et pleine de bienfaits protecteurs.
Enfants
Une salade douce, colorée et nourrissante, parfaite pour éveiller le palais des petits !
Le chou-fleur légèrement cuit reste croquant sans être dur, les lentilles et pois chiches apportent des protéines végétales et des fibres douces pour l’énergie et la satiété.
Les noix et graines de courge nourrissent le cerveau grâce à leurs oméga-3, tandis que les abricots secs offrent une touche sucrée naturelle riche en fer et potassium, idéale pour la croissance et la vitalité.
légèrement cuit, lentilles, pois chiches, noix, graines, abricots secs, citron & cumin) :
Végétariens & Vegan
Une assiette 100 % végétale, complète et nourrissante, idéale pour couvrir les besoins essentiels au quotidien.
Les lentilles et pois chiches offrent des protéines végétales complètes et du fer, les graines de courge et les noix apportent des oméga-3, du zinc et du magnésium qui soutiennent la vitalité, le système nerveux et la peau.
Le chou-fleur légèrement cuit et le citron favorisent l’absorption du fer, tandis que la coriandre et le cumin facilitent la digestion.
Une salade fraîche, équilibrée et rassasiante, parfaite pour allier plaisir, énergie et bien-être naturel.
légèrement cuit, lentilles, pois chiches, noix, graines, abricots secs, citron & cumin) :
⚠️ Précautions & Conseils Nutritionnels
Légumineuses (lentilles, pois chiches) → peuvent provoquer des ballonnements légers chez les personnes sensibles
Chou-fleur légèrement cuit → plus digeste que cru, tout en gardant son croquant et ses nutriments. Idéal pour les personnes sensibles ou sujettes aux ballonnements.
Graines & noix → contiennent des allergènes majeurs (fruits à coque). Vérifier la tolérance individuelle avant consommation.
Sauce soja → contient du soja . Pour les personnes intolérantes
Citron & cumin → à consommer avec modération en cas de reflux gastrique ou de sensibilité acide.
💡 Conseil Debby NutriFood :
Pour une digestion optimale, déguster cette salade à température ambiante, bien mâchée et accompagnée d’une boisson neutre (eau ou infusion légère).
Informations complémentaires
| Ingrédients | coriandre, Abricot sec, Chou-fleur, Graine de cumin torréfier, Graines de courge, Huile d'olive de provence, jus de citron jaune, Lentilles vertes, Noix, pois chiche, sauce de soja |
|---|---|
| Portion | Graines de tournesol, Petit (375g), Moyen (500g), Grand (750g), Famille de 4 (1200g), Famille de 5 (1500g) |
