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Évasion Thaï – Curry Vert de Poulet & Légumes ( ou Tofu)
14,90 € – 40,90 €Plage de prix : 14,90 € à 40,90 €
Ce plat sera livrable entre le 05/10/2026 et le 09/10/2026.
Tendres morceaux de poulet mijotés dans une sauce au lait de coco et curry vert, accompagnés de mange-tout croquants, de pak-choï et de coriandre fraîche.
Ce plat n'est plus disponible.
SKU: N/A
Catégories : Agriculture biologique, by DebbyNutriFood, Les Inédits de Debby, Plat
Description
Voyagez en Asie avec ce curry vert de poulet, une recette colorée et parfumée inspirée de mon voyage en Thaïlande.
De tendres morceaux de poulet mijotent doucement dans une sauce onctueuse au lait de coco et à la pâte de curry vert. Les mange-tout légèrement croquants et le pak-choï apportent de la fraîcheur, de la couleur et différentes textures.
En fin de cuisson, la coriandre fraîche et le citron vert viennent équilibrer la richesse du lait de coco avec leurs notes végétales et acidulées.
Délicatement relevée, la recette peut être adaptée afin de rester accessible à toute la famille. Servi avec du riz basmati semi-complet, du riz thaï ou un trio de céréales bio, ce curry devient un repas complet, généreux et dépaysant.
Une invitation au voyage signée Debby NutriFood, entre sauce crémeuse, légumes verts croquants et saveurs thaïlandaises.
Les bienfaits du plat
Ce curry associe du poulet, des légumes verts et une sauce au lait de coco. Accompagné d’une portion adaptée de riz ou de céréales, il permet de composer un repas complet et rassasiant.
| Ingrédient | Principaux bienfaits |
|---|---|
| Poulet | Apporte des protéines de qualité qui contribuent au maintien de la masse musculaire et favorisent la satiété. |
| Mange-tout | Sources de fibres, de vitamine C et de vitamine B9. Leur cuisson courte préserve leur texture croquante. |
| Pak-choï | Apporte des fibres, de la vitamine C, de la vitamine K et différents antioxydants. |
| Lait de coco | Apporte de l’onctuosité sans utiliser de crème laitière. Il reste riche en matières grasses saturées et doit être utilisé en quantité adaptée. |
| Pâte de curry vert | Concentre différentes épices et plantes aromatiques. Son dosage permet d’adapter le niveau de piquant. |
| Coriandre fraîche | Apporte une note végétale et permet de parfumer le plat sans ajouter trop de sel. |
| Citron vert | Source de vitamine C, il apporte une acidité qui équilibre la douceur du lait de coco. |
| Riz ou céréales | Fournissent des glucides pour l’énergie et complètent le plat. Les versions semi-complètes apportent davantage de fibres. |
Les bienfaits selon votre profil
| Profil | Pourquoi ce plat peut être intéressant |
|---|---|
| Équilibre alimentaire | Il associe une source de protéines, des légumes et, selon l’accompagnement choisi, une portion de féculents. |
| Enfants et adolescents | Le lait de coco apporte une saveur douce. La quantité de pâte de curry peut être réduite afin d’obtenir une version familiale peu piquante. |
| Adultes actifs | Le poulet et l’accompagnement rendent le repas nourrissant et rassasiant, tandis que les légumes apportent fibres et fraîcheur. |
| Sportifs | Le poulet contribue aux apports en protéines. Le riz ou les céréales fournissent des glucides utiles avant ou après l’effort. |
| Femmes enceintes | Le poulet doit être parfaitement cuit et les légumes soigneusement lavés. La composition de la pâte de curry doit être vérifiée. |
| Post-partum et allaitement | Une recette nourrissante apportant protéines, légumes et glucides. Le niveau de piment peut être adapté selon la tolérance. |
| Seniors | La cuisson mijotée donne un poulet tendre. Les légumes peuvent être cuits davantage pour obtenir une texture plus fondante. |
| Contrôle du poids | Les protéines et les légumes favorisent la satiété. La quantité de lait de coco et de féculents doit rester adaptée aux besoins. |
| Transit intestinal | Les mange-tout, le pak-choï et un accompagnement semi-complet apportent des fibres. |
| Glycémie à surveiller | La portion de riz ou de céréales doit être adaptée. Un accompagnement semi-complet peut apporter davantage de fibres. |
| Sans lactose | Le lait de coco remplace la crème laitière. Il faut néanmoins vérifier la composition de la pâte de curry. |
| Sans gluten | Les ingrédients principaux sont naturellement sans gluten, mais la pâte de curry et les éventuelles sauces doivent être vérifiées. |
| Personnes sensibles au piment | Le dosage de la pâte de curry vert peut être réduit. Du lait de coco supplémentaire permet également d’adoucir la sauce. |
Allergènes et précautions
-Certaines pâtes de curry vert peuvent contenir des crustacés, du poisson, du soja ou du gluten : vérifier précisément l’étiquette du produit utilisé.
-Le lait de coco contient des matières grasses saturées ; sa quantité doit être adaptée.
-La coriandre doit être soigneusement lavée.
-Pour une version familiale, privilégier une pâte de curry douce et proposer le piment séparément.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Poulet, mange-tout, pak-choï, oignon, ail, lait de coco, pâte de curry vert, bouillon de volaille, sauce soja, coriandre fraîche, citron vert, huile d'olive, poivre. |
|---|---|
| Portion | Petite 350g, Moyen (500g), Grand (750g), Famille de 4 (1200g), Famille de 5 (1500g) |
