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Un tendre filet de poisson blanc accompagné d’un mélange croquant de fenouil, chou blanc et carottes finement émincés, avec une sauce fraîche au persil frisé, tomate, échalote, citron et huile d’olive.
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Description
Découvrez un plat frais, léger et délicatement parfumé, composé d’un filet de poisson blanc tendre et légèrement doré, accompagné d’un mélange coloré de fenouil, chou blanc et carottes très finement émincés. Le fenouil, le chou blanc et les carottes sont très finement émincés, puis rapidement poêlés ou cuits à l’étouffée avec un filet d’huile d’olive.
Le fenouil apporte une agréable note anisée, le chou blanc une texture croquante et la carotte une touche douce et légèrement sucrée. Les légumes sont finement travaillés afin d’obtenir un accompagnement léger, frais et harmonieux.
Une sauce maison est proposée séparément dans un petit ramequin. Préparée avec du persil frisé, de la tomate fraîche, de l’échalote, du jus de citron et de l’huile d’olive, elle apporte de la fraîcheur, du caractère et une légère acidité qui relève parfaitement la douceur du poisson.
Un plat équilibré et gourmand, riche en protéines et en légumes, idéal pour profiter d’un repas savoureux sans sensation de lourdeur. Une recette simple, colorée et pleine de fraîcheur, dans l’esprit sain et fait maison de Debby NutriFood.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Filet de poisson blanc, fenouil, chou blanc, carotte, persil frisé, tomate, échalote, jus de citron, huile d’olive, sel et poivre. |
|---|---|
| Portion | 1 filet + légumes + sauce, 2 filets + légumes + sauce, 3 filets + légumes + sauce, 4 filets + légumes + sauce, 5 filets + légumes + sauce |
