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Un gratin fondant et plein de caractère, où le chou-fleur et le brocoli rencontrent la douceur du lait d’avoine et la richesse du fromage d’Abondance.
Une recette équilibrée, digeste et naturellement savoureuse, parfaite pour allier plaisir et vitalité.
Ce plat n'est plus disponible.
Description
Découvrez notre Gratin de Chou-fleur & Brocoli à l’Abondance, un plat réconfortant et équilibré qui célèbre les légumes de saison et le terroir savoyard.
Les bouquets de chou-fleur et de brocoli sont précuits à la vapeur pour conserver leur texture croquante et leurs bienfaits, avant d’être nappés d’une béchamel légère au lait d’avoine et à l’huile de pépin de raisin.
Le tout est gratiné au fromage d’Abondance, symbole de la gastronomie locale, et relevé d’une pointe de muscade et de poivre noir.
Pour une version vegan et sans lactose, le fromage peut être remplacé par de la levure maltée, qui apporte une saveur naturellement fromagère et nutritive.
Un plat doux, digeste et riche en nutriments, parfait pour toute la famille.
Bienfaits nutritionnels
Chou-fleur & brocoli riches en fibres, vitamine C et antioxydants, soutiennent la digestion et l’immunité.
Lait d’avoine sans lactose, apporte fibres douces et texture légère.
Huile de pépin de raisin source d’oméga-6 et de vitamine E, bénéfique pour la peau et le cœur.
Fromage d’Abondance ou levure maltée apportent calcium, protéines et goût riche (avec ou sans produits laitiers).
Muscade & poivre stimulent la digestion et réchauffent l’organisme naturellement.
Bienfaits par profil
Femmes enceintes & allaitantes
Calcium & protéines (Abondance ou levure maltée) soutiennent le développement osseux du bébé.
Fibres douces aident le transit intestinal.
Vitamine C & antioxydants (brocoli) renforcent l’immunité.
Un plat sain, complet et plein de douceur, adapté aux besoins de cette période.
Actifs & parents pressés
Protéines + fibres énergie durable et digestion légère.
Préparation pratique & équilibrée parfait pour un repas chaud sans stress.
Un plat réconfortant et complet, prêt à réchauffer sans effort.
Sportifs
Protéines & calcium soutiennent la récupération musculaire.
Magnésium & vitamine C aident à la réduction de la fatigue et à l’entretien des tissus.
Un repas équilibré et nourrissant pour recharger après l’effort.
Seniors
Texture fondante & sauce légère facile à mâcher et à digérer.
Calcium, fer & vitamines B entretiennent la vitalité, la mémoire et la santé osseuse.
Antioxydants contribuent à la protection cellulaire.
Un plat réconfortant et équilibré, parfait pour entretenir forme et bien-être.
Enfants
Goût doux & texture crémeuse parfait pour leur faire aimer les légumes.
Protéines & calcium essentiels à la croissance.
Recette naturelle & rassasiante une alternative saine aux gratins industriels.
Un plat gourmand et équilibré, que les enfants adorent.
⚠️ Précautions & allergènes
Contient : lait (fromage d’Abondance), avoine (gluten possible).
Pour une version sans lactose utiliser une crème végétale avoine et une levure maltée.
Pour une version sans gluten lait d’avoine certifié sans gluten
Toujours bien réchauffer à cœur (≥ 70 °C).
💡 Astuces de Debby
Se conserve 3 jours au réfrigérateur et 4 jours operculé à +3 °C.
Informations complémentaires
| Ingrédients | huile pépin de raisin, Brocoli, Chou-fleur, Fécule de pdt, Fromage Abondance, lait entier, soit une boisson végétale d’avoine,, Noix de muscade, Poivre, Sel |
|---|---|
| Portion | Petit (375g), Moyen (500g), Grand (750g), Famille de 4 (1200g), Famille de 5 (1500g) |
