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Des lasagnes végétariennes gourmandes aux courgettes grillées et fromage de chèvre fondant, nappées d’une sauce Mornay au lait d’avoine, légère et digeste. Un plat savoureux, réconfortant et équilibré.
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Description
Nos lasagnes de courgettes grillées au chèvre revisitent un grand classique de la cuisine familiale dans une version végétarienne, fondante et équilibrée.
Les courgettes sont délicatement grillées afin de concentrer leurs saveurs et de conserver une texture agréable. Elles sont ensuite disposées entre les feuilles de lasagnes avec une sauce Mornay maison revisitée au lait d’avoine, douce et onctueuse.
Le fromage de chèvre apporte son caractère et sa légère note acidulée, tandis que la cuisson au four permet aux différentes couches de se mêler harmonieusement. Le dessus délicatement gratiné contraste avec le fondant des courgettes et la douceur de la sauce.
Une création Debby NutriFood chaleureuse et gourmande, idéale pour profiter d’un plat sans viande sans renoncer au plaisir. Accompagnées d’une salade verte ou de crudités citronnées, ces lasagnes composent un repas complet et généreux.
Les bienfaits du plat
| Ingrédient | Principaux atouts nutritionnels |
|---|---|
| Courgettes grillées | Riches en eau et peu caloriques, elles apportent des fibres, du potassium et différents antioxydants. |
| Fromage de chèvre | Fournit des protéines et du calcium, qui participent respectivement au maintien de la masse musculaire et d’une ossature normale. |
| Pâtes à lasagnes | Apportent des glucides contribuant aux besoins énergétiques de l’organisme. Une version semi-complète augmente l’apport en fibres. |
| Lait d’avoine | Permet d’obtenir une sauce douce et crémeuse. Ses apports en calcium et en protéines dépendent de sa composition et de son éventuel enrichissement. |
| Sauce Mornay revisitée | Apporte du fondant et permet de lier les différentes couches de la préparation. |
| Herbes aromatiques | Renforcent les saveurs et permettent de limiter l’ajout de sel. |
| Ensemble du plat | Associe légumes, glucides, protéines et calcium dans une recette végétarienne rassasiante et réconfortante. |
Les bienfaits selon votre profil
| Profil | Pourquoi ce plat peut être intéressant |
|---|---|
| Familles | Une recette gratinée et généreuse qui permet d’introduire les courgettes dans un plat familier. |
| Enfants et adolescents | La texture fondante et le goût du fromage facilitent la découverte des légumes. Les pâtes apportent de l’énergie et le chèvre fournit des protéines et du calcium. |
| Travailleurs et personnes actives | Un repas végétarien nourrissant, pratique à emporter et facile à réchauffer. |
| Sportifs | Les pâtes apportent des glucides et le fromage complète le repas avec des protéines. Pour augmenter l’apport protéique, le plat peut être accompagné d’une salade de lentilles ou de pois chiches. |
| Seniors | Sa texture fondante facilite la dégustation. Le fromage apporte du calcium et des protéines, mais sa teneur en sel doit être prise en compte. |
| Femmes enceintes | Le plat peut convenir si le fromage de chèvre et le lait d’avoine sont pasteurisés et si les lasagnes sont parfaitement réchauffées à cœur. |
| Post-partum et allaitement | Une préparation réconfortante apportant légumes, glucides, protéines et calcium. La portion peut être adaptée à l’appétit. |
| Végétariens | Une alternative sans viande associant légumes, pâtes et fromage. Vérifier que le fromage utilise une présure compatible avec une alimentation végétarienne stricte. |
| Rééquilibrage alimentaire | Les courgettes permettent d’augmenter la proportion de légumes. Accompagner les lasagnes d’une salade et adapter la quantité de fromage et de sauce. |
| Petits appétits | Une portion modérée reste nourrissante grâce aux pâtes, au fromage et à la sauce. |
| Personnes surveillant leur glycémie | La quantité de pâtes doit être adaptée. Une version semi-complète et un accompagnement de légumes augmentent l’apport en fibres. |
Précautions et allergènes
-Contient du lait en raison du fromage de chèvre.
-Contient du gluten dans les pâtes et généralement dans la farine utilisée pour la sauce.
-Le lait d’avoine peut contenir du gluten s’il n’est pas certifié sans gluten.
-Le fromage de chèvre contient encore du lactose : il ne convient pas automatiquement aux personnes intolérantes.
-Une éventuelle finition aux noix ajoute un allergène fruit à coque.
-Conserver entre 0 et 4 °C et respecter la date limite de consommation.
-Réchauffer soigneusement à cœur, de préférence au four, puis laisser reposer environ cinq minutes avant de servir.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Courgettes grillées, fromage de chèvre, pâte à lasagne (blé), oignon, ail, lait d’avoine, jaune d’œuf, ghee, huile de pépin de raisin, fécule de maïs, farine de manioc, sel, poivre. |
|---|---|
| Portion | Petit (375g), Moyen (500g), Grand (750g), Famille de 4 (1200g), Famille de 5 (1500g) |
