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Une poêlée généreuse et parfumée composée de poivrons fondants, de pois chiches, d’olives noires et de tomates concassées, mijotés avec des oignons, du paprika, une touche de safran, du persil frais et de l’huile d’olive.
Les commandes ouvriront à partir du 26/10/2026.
Description
Découvrez une poêlée orientale généreuse et parfumée, préparée avec des poivrons fondants, des pois chiches, des olives noires et des tomates concassées. L’ensemble mijote doucement avec des oignons, du paprika, une touche de safran, du persil frais et de l’huile d’olive.
Deux versions sont proposées :
Version halal : servie avec une merguez halal et un œuf extra-frais par personne.
Version vegan : servie avec une merguez végétale, sans œuf ni aucun ingrédient d’origine animale.
Un plat chaleureux et coloré qui associe légumes, légumineuses, épices et protéines dans une recette complète aux délicieuses saveurs orientales.
Les bienfaits du plat
Les pois chiches apportent des fibres, des protéines végétales et des glucides. Les poivrons et les tomates contribuent aux apports en vitamine C et en différents composés antioxydants. L’huile d’olive apporte principalement des matières grasses insaturées.
La version halal complète la recette avec une merguez et un œuf. La version vegan associe les pois chiches à une merguez végétale. La composition nutritionnelle peut varier selon la recette et la marque des merguez utilisées.
Ce plat vous convient-il ?
| Votre profil | Pourquoi choisir ce plat ? |
|---|---|
| Femmes enceintes | Si vous êtes enceinte, les pois chiches apportent des fibres, du fer d’origine végétale et des folates. Dans la version halal, la merguez et l’œuf doivent être cuits entièrement à cœur. Lavez soigneusement le persil avant de l’ajouter. |
| Femmes allaitantes | Si vous allaitez, cette poêlée associe légumes, légumineuses et protéines. Les pois chiches peuvent toutefois provoquer des inconforts digestifs chez certaines personnes : adaptez la portion à votre tolérance. |
| Post-partum | Après l’accouchement, ce plat chaud et réconfortant apporte des protéines, des fibres et des glucides. Il peut être accompagné de riz ou de semoule pour obtenir un repas plus énergétique. |
| Enfants | Pour votre enfant, cette poêlée colorée permet de découvrir les légumes et les légumineuses. Préparez une version peu épicée, coupez finement la merguez et écrasez légèrement les pois chiches pour les plus jeunes. |
| Adolescents | Pour votre adolescent, les pois chiches apportent des glucides, des fibres et des protéines végétales. La merguez et l’œuf complètent le repas avec des protéines supplémentaires. |
| Familles | Pour votre famille, les versions halal et vegan permettent d’adapter facilement le plat aux préférences alimentaires de chacun. Le dosage des épices peut également être ajusté. |
| Travailleurs et personnes actives | Si vous avez une journée bien remplie, cette poêlée constitue un repas complet, pratique et rassasiant grâce à l’association des légumes, des pois chiches et des protéines. |
| Sportifs | Si vous êtes sportif, les pois chiches fournissent des glucides et des protéines végétales. Ajoutez du riz, de la semoule ou du pain complet pour adapter l’apport énergétique à votre activité. |
| Seniors | Si vous recherchez un plat fondant, les légumes mijotés offrent une texture agréable. Les pois chiches peuvent être écrasés si nécessaire. Réduisez les olives et la merguez si vous devez limiter votre consommation de sel. |
| Contrôle du poids | Si vous surveillez votre poids, augmentez la proportion de légumes et dosez l’huile, les olives et la merguez avec modération. Une merguez végétale n’est pas systématiquement moins grasse ou moins salée : vérifiez sa composition. |
| Diabète | Si vous êtes diabétique, les pois chiches apportent des glucides et des fibres. Adaptez leur portion ainsi que celle du riz, de la semoule ou du pain éventuellement servi en accompagnement. |
| Végétariens | Si vous êtes végétarien, choisissez la merguez végétale. L’œuf peut être conservé ou supprimé selon vos préférences. |
| Végétaliens | Si vous êtes végétalien, choisissez la version avec merguez végétale, sans œuf et sans aucun ingrédient d’origine animale. Vérifiez la composition de la merguez et du bouillon éventuel. |
| Sans gluten | Si vous évitez le gluten, vérifiez la composition de la merguez halal ou végétale, des épices et du bouillon. Certaines merguez végétales contiennent du blé. |
| Sans lactose | Si vous ne consommez pas de lactose, la recette de base peut vous convenir. Vérifiez néanmoins la composition des merguez et des autres produits transformés. |
Allergènes et précautions
Version halal : contient de l’œuf. La merguez peut contenir des sulfites ou d’autres allergènes selon sa composition..
Informations complémentaires
| Ingrédients | merguez halal ou merguez végétales, poivrons, olives noires, tomates concassées, pois chiches, safran, paprika, huile d’olive, oignon et persil. |
|---|---|
| Portion | Petite 350g, Moyen (500g), Grand (750g), Famille de 4 (1200g), Famille de 5 (1500g) |
