Salade de duo de lentilles

Description

Découvrez notre salade légère et nourrissante, préparée avec un mélange harmonieux de lentilles vertes et lentilles corail, relevée par la finesse des échalotes en petits dés et la fraîcheur du persil plat.
Une recette simple, saine et savoureuse, idéale en accompagnement ou en plat complet pour un déjeuner équilibré.

Sa texture fondante mêlée au croquant délicat de l’échalote apporte une note agréable en bouche, tandis que le persil plat offre une touche végétale et rafraîchissante.

Parfaite pour celles et ceux qui souhaitent se faire du bien sans renoncer au goût

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Bienfaits nutritionnels

Lentilles vertes

Riches en fibres → favorisent la digestion et l’effet satiété

Excellente source de protéines végétales

Faibles en matières grasses

Riches en minéraux : fer, magnésium, potassium

Lentilles corail

Très digestes et rapides à assimiler

Apport naturel en protéines et glucides complexes → énergie stable

Riche en antioxydants grâce à leur pigmentation orangée

Persil plat

Concentré en vitamine C → booste l’immunité

Source de vitamine K → soutien du système osseux

Effet détox naturel

Échalote

Riche en antioxydants

Favorise une bonne digestion

Apporte une touche aromatique légère sans acidité

Cornichons :

faibles en calories, riches en antioxydants et en minéraux. Ils apportent du croquant, stimulent la digestion et relèvent naturellement les saveurs

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Bienfaits par profil

Femme enceinte

Excellente source de fer végétal, essentiel pour prévenir l’anémie pendant la grossesse.

Riches en acide folique (vitamine B9) → contribue au bon développement neurologique du bébé.

Fibres douces qui améliorent le confort digestif.

Les échalotes apportent des antioxydants bénéfiques au système immunitaire.

Femme allaitante

Haut apport en protéines végétales → soutien de la production lactée.

Lentilles corail : énergie stable, idéale pour éviter le coup de fatigue pendant l’allaitement.

Le persil apporte des micronutriments essentiels (vitamine C, fer, calcium).

Plat digeste et rassasiant sans lourdeur.

Enfant

Très bonnes pour développer des habitudes alimentaires saines.

Riches en fibres, mais douces → parfaites pour un repas équilibré.

Source naturelle de protéines pour accompagner la croissance.

Texture agréable et facile à manger (sans épices fortes).

Travailleur actif

Apporte une énergie longue durée grâce aux glucides complexes des lentilles.

Plat léger qui évite la somnolence après le repas.

Idéal pour un déjeuner équilibré, rapide, transportable et rassasiant.

Riches en fibres → meilleure concentration et digestion.

Végétarien & Vegan

Protéines végétales complètes lorsqu’associées à une céréale (riz, quinoa, boulgour).

Fer, fibres, magnésium, potassium → équilibre parfait pour un repas 100 % végétal.

Lentilles corail : excellente digestibilité.

Aucune matière d’origine animale → plat totalement compatible avec une alimentation vegan.

Retraité / Sénior

Fibres douces → améliorent le transit et le confort digestif.

Plat digeste, facile à mâcher et parfaitement toléré.

Aide à maintenir la masse musculaire grâce à ses protéines végétales.

Source de minéraux (fer, magnésium, potassium) importants pour le maintien de la vitalité.

⚠️ Précautions & conseils bien-être

Digestion sensible :
Pour les personnes ayant un intestin sensible, il est conseillé de mâcher lentement afin de faciliter la digestion.

Femmes enceintes & allaitantes :
Plat parfaitement adapté, à condition que les lentilles soient bien cuites et que la salade soit consommée fraîche et conservée au froid.

Conservation :
À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C et à consommer dans les 3 à 4 jours après préparation.
Ne pas laisser à température ambiante trop longtemps.