Velouté Butternut, Cacahuètes & Coriandre

Description

Un velouté gourmand et réconfortant, où la douceur naturellement sucrée de la courge butternut se marie à la rondeur des pommes de terre et à la couleur éclatante des carottes.
Les légumes mijotent doucement avec de l’oignon et de l’ail revenus dans un filet d’huile d’olive, puis sont mixés pour obtenir une texture lisse et soyeuse.
La crème d’amande apporte une note subtilement douce et veloutée, tandis que les cacahuètes grillées, ajoutées au moment du service, offrent un délicieux contraste croquant et parfumé.
Un mélange harmonieux qui réchauffe et enchante les papilles à chaque cuillerée.

Bienfaits nutritionnels

Butternut : riche en bêta-carotène, vitamine A et fibres, bon pour la vision, la peau et la digestion.

Pommes de terre : apport en glucides complexes pour une énergie durable.

Carottes : source de vitamine A et antioxydants protecteurs.

Huile d’olive : acides gras mono-insaturés bénéfiques pour le cœur.

Cacahuètes grillées : protéines végétales, magnésium et bonnes graisses pour la satiété.

Crème d’amande : alternative végétale onctueuse, source de calcium et de bons lipides.

Femmes enceintes

Fibres & légumes → favorisent le transit.

Cacahuètes & crème d’amande → apport en protéines végétales, magnésium et calcium pour l’énergie et la satiété.
👉 Plat réconfortant et nutritif (penser à signaler l’allergène cacahuète).

Sportifs

Glucides complexes (pommes de terre) → énergie durable pour l’effort et la récupération.

Protéines végétales & bons lipides (cacahuètes, crème d’amande) → soutien musculaire et sensation de satiété.

Bêta-carotène & antioxydants → aident à la récupération cellulaire.

Seniors

Texture veloutée → facile à mâcher et digérer.

Fibres & antioxydants (chou, butternut, carottes) → soutien digestif et protection cellulaire.

Acides gras mono-insaturés & minéraux (crème d’amande, cacahuètes) → bon pour le cœur et les os.

Parents & actifs pressés

Bêta-carotène (butternut, carottes) → précurseur de la vitamine A, utile pour la vision et la peau.Repas réconfortant, rapide à réchauffer → pratique pour les soirs chargés.

Énergie durable + satiété → tient jusqu’au dîner sans lourdeur.

Croustillant gourmand (cacahuètes) → touche plaisir que toute la famille adore.

Note allergènes : contient cacahuètes — proposer en option sans cacahuètes (remplacer par graines de courge ou amandes) si besoin.