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De généreuses aubergines grillées accompagnées d’une burrata crémeuse, d’un pistou de basilic maison et de tomates anciennes. Un plat végétarien frais, gourmand et aux saveurs méditerranéennes.
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Description
Laissez-vous transporter sous le soleil de la Méditerranée avec cette recette végétarienne pleine de caractère. Les aubergines, délicatement grillées, révèlent une texture fondante qui s’accorde parfaitement avec la fraîcheur d’une burrata crémeuse.
Les tomates anciennes apportent une note acidulée et colorée, tandis que le pistou de basilic maison, préparé à l’huile d’olive vierge extra, sublime l’ensemble de ses arômes ensoleillés. Quelques pignons de pin torréfiés viennent ajouter une touche de croquant pour un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et gourmandise.
Accompagné d’une céréale au choix, ce plat complet est une invitation à savourer l’été, tout en profitant d’une cuisine maison, saine et généreuse.
Les bienfaits
Riche en fibres grâce aux aubergines, favorisant une bonne digestion et une satiété durable.
Source de protéines et de calcium grâce à la burrata, essentiels au maintien de la masse musculaire et à la santé des os.
Riche en antioxydants grâce aux tomates, au basilic et à l’huile d’olive vierge extra.
Source de bons lipides grâce à l’huile d’olive et aux pignons de pin.
Repas complet et équilibré, accompagné d’une céréale au choix pour une énergie durable.
Une recette fraîche, gourmande et naturellement inspirée du régime méditerranéen.
Pour quel profil ?
Les personnes actives recherchant un repas sain et savoureux.
Les sportifs souhaitant un repas équilibré riche en protéines et en énergie.
Les végétariens.
Les seniors appréciant une recette légère, digeste et nourrissante.
Les enfants, grâce à ses saveurs douces et sa texture fondante.
Les femmes enceintes, à condition que la burrata soit préparée à partir de lait pasteurisé (comme pour tous les fromages frais pendant la grossesse).
Les familles souhaitant partager un repas méditerranéen, gourmand et fait maison.
L’astuce de Debby
Ajoutez un filet d’huile d’olive juste avant la dégustation. Accompagnée d’une céréale parfumée et de quelques pousses de roquette, cette assiette révèle toutes les saveurs de l’été.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Aubergines grillées Burrata Tomates anciennes Pistou de basilic maison Pignons de pin torréfiés Basilic frais Ail Huile d'olive vierge extra Fleur de sel Poivre |
|---|---|
| Portion | Petite 350g, Moyen (500g), Grand (750g), Famille de 4 (1200g), Famille de 5 (1500g) |
