Écrasé de Pommes de Terre & Carottes – L’Authentique Maison

Description

Un accompagnement simple, généreux et réconfortant, préparé à partir de pommes de terre et de carottes fraîches cuites lentement puis écrasées à la fourchette pour préserver toute leur texture naturelle.
La muscade rehausse la douceur du mélange, tandis que le beurre et la crème fraîche apportent une onctuosité gourmande et équilibrée, la version vegan et autant authentique. 
Un plat de tradition, doux et coloré, qui accompagne à merveille les viandes mijotées, volailles rôties ou plats en sauce  et même, en version végétale, un tofu grillé ou un ragoût de lentilles.

Bienfaits nutritionnels

Pommes de terre : riches en glucides complexes, elles apportent une énergie durable sans lourdeur.

Carottes : source naturelle de bêta-carotène (vitamine A), bénéfique pour la peau, la vision et les défenses immunitaires.

Crème & beurre : apportent calcium, vitamines A et D, et une texture fondante rassurante.

Muscade : stimule la digestion et apporte une note réconfortante et aromatique.

Bienfaits par profil

Actifs / travailleurs

Un accompagnement complet, riche en énergie douce et en vitamines, parfait pour tenir la journée.
Les pommes de terre stabilisent la glycémie, les carottes stimulent la vitalité et la muscade soutient la digestion.

Femmes enceintes, allaitantes & post-partum

Une recette douce, digeste et nourrissante.
Les carottes soutiennent le développement du bébé et la régénération cellulaire, tandis que le calcium du beurre et de la crème renforce la solidité des os.
Un plat idéal pour les repas du quotidien, équilibré et réconfortant.

Seniors

Texture fondante et facile à mâcher.
Les fibres douces et la vitamine A favorisent le confort digestif et la santé visuelle, tandis que le calcium entretient les os et la mémoire.

Enfants

Une purée onctueuse et colorée que les enfants adorent !
Les carottes apportent douceur et vitamines, les pommes de terre offrent énergie et satiété, et le beurre contribue au développement des os.

Personnes en rééquilibrage alimentaire

Un accompagnement léger et équilibré.
Les pommes de terre fournissent une énergie saine, les carottes apportent des fibres, et la crème ou sa version végétale adoucit le tout sans excès de gras.

⚠️ Précautions & allergènes

Contient lait et crème (produits laitiers).

 Possibilité de remplacer par une boisson végétale d’avoine et un beurre végétal pour une version sans lactose.

Bien conserver au réfrigérateur (3 jours maximum), et réchauffer à feu doux avec un peu de lait ou de crème pour préserver le moelleux.

Astuce de Debby

 Ajoutez une pointe d’huile d’olive avant la dégustation.

 Pour un repas complet : servez cet écrasé avec du tofu grillé, un œuf mollet ou une dinde mijotée à la moutarde douce.