TOOR DAL (Dhal indien doux aux pois d’angole, coco & tamarin)

Description

Plongez dans les saveurs envoûtantes de l’Inde du Sud avec notre Toor Dal, un plat végétal traditionnel aux mille parfums.
Les Pois d’angole (Toor dal) sont mijotés longuement jusqu’à devenir onctueux, puis associés à des Tomates pelées fondantes, de la Noix de coco râpée, une touche acidulée de Tamarin et une note sucrée douce.
 vient sublimer le tout pour révéler toute la richesse de cette recette ancestrale.

Un plat doux, nourrissant et épicé juste ce qu’il faut, idéal pour un repas réconfortant et équilibré

Bienfaits & apports santé

Riche en protéines végétales (Toor dal) — favorise la satiété et le maintien de la masse musculaire

Source de fer, magnésium, potassium et vitamines B — soutient la vitalité et le système immunitaire

 Les Tomates apportent des antioxydants protecteurs et favorisent une bonne digestion

 La Noix de coco et le Tamarin apportent une énergie rapide et digeste, tout en stimulant l’appétit

 100 % vegan, sans gluten et sans lactose

Fenugrec – Bienfaits & précautions

Bienfaits généraux

Le fenugrec est une graine riche en fer, protéines, fibres et phytoestrogènes naturels.
Il est traditionnellement utilisé pour :

Stimuler l’appétit et aider à reprendre du poids.

Favoriser la production de lait maternel (galactogène naturel).

Réguler la glycémie et le cholestérol.

Améliorer la digestion et réduire les ballonnements.

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Pendant la grossesse

⚠️ À éviter en grande quantité pendant la grossesse.

Le fenugrec peut stimuler les contractions utérines s’il est consommé en excès (graines ou compléments concentrés).

En usage culinaire léger (petite pincée d’épices dans un plat cuisiné), aucun danger : la dose est trop faible pour avoir un effet stimulant.
✅ Donc : OK en usage culinaire dans un plat, déconseillé en tisane ou gélule avant l’accouchement.

Pendant l’allaitement

✅ Recommandé (en quantité modérée).
Le fenugrec est reconnu pour :Stimuler la lactation naturellement (effet galactogène), Soutenir la fatigue post-partum grâce à ses minéraux et vitamines (fer, magnésium, B6).
⚠️ En revanche, un excès peut donner une odeur sucrée au lait ou aux urines (similaire au sirop d’érable, sans danger mais à savoir).

Bienfaits selon le profil

Femmes enceintes & jeunes mamans

Naturellement riche en fer, fibres et vitamines B, ce plat aide à prévenir l’anémie et à maintenir l’énergie.
Le fenugrec et la noix de coco soutiennent la digestion, la production de lait maternel et la vitalité post-partum.

Enfants

Riche en protéines végétales douces, ce plat soutient la croissance et l’énergie quotidienne.
Les fibres des légumineuses favorisent une digestion saine, tandis que la noix de coco apporte une énergie rapide idéale pour les journées actives.

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Actifs & travailleurs

Le Toor Dal apporte une satiété durable sans lourdeur.
Ses protéines et minéraux (fer, magnésium, potassium) soutiennent la concentration, la vitalité et l’endurance mentale tout au long de la journée.

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Sportifs

Riche en protéines végétales complètes, ce plat aide à la récupération musculaire et au renouvellement cellulaire.
Le fer et le magnésium soutiennent la production d’énergie et réduisent la fatigue musculaire après l’effort.

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Vegan & végétariens

Source complète de protéines végétales, ce plat remplace avantageusement les protéines animales.
Le fer végétal, associé à la vitamine C des tomates, favorise une meilleure absorption et soutient la vitalité quotidienne.

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Seniors

Facile à digérer et nourrissant, le Toor Dal apporte une énergie douce et stable.
Ses fibres soutiennent la digestion, tandis que ses minéraux (fer, potassium, magnésium) participent au maintien des défenses naturelles et au bon fonctionnement du cœur et des muscles.

⚠️ Précautions

Ce plat contient des légumineuses (pois d’angole / Toor dal) : en cas de sensibilité digestive, privilégier une portion modérée et une consommation bien chaude.

Présence de noix de coco → peut contenir des traces de fruits à coque selon les filières d’approvisionnement.

Le plat contient du fenugrec en quantité culinaire légère :

✅ sans risque dans ce plat pour la majorité des personnes

⚠️le fenugrec est déconseillé en consommation concentrée (tisanes, compléments) pendant la grossesse.

Plat naturellement parfumé mais non piquant.

Convient aux régimes vegan, sans gluten et sans lactose.

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💡 Astuces de Debby

Pour une digestion encore plus confortable, accompagnez ce dhal d’un riz basmati ou d’un riz semi-complet bien chaud.

Réchauffez doucement à feu doux ou au micro-ondes en couvrant la barquette afin de préserver l’onctuosité du plat.

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez juste avant de servir un filet de jus de citron ou quelques feuilles de coriandre fraîche.

Ce plat est souvent encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de bien se développer.

Idéal pour un repas végétal réconfortant, nourrissant sans lourdeur.