Mochi de pommes de terre au fromage d’Abondance & Tomme de Savoie

Description

Inspirés de la street food japonaise et revisités avec les saveurs de nos montagnes, ces mochi de pommes de terre offrent une expérience à la fois réconfortante et surprenante.

La pâte est préparée à partir de pommes de terre soigneusement écrasées puis liées à la maïzena pour obtenir une texture souple et légèrement élastique.

À l’intérieur, un cœur généreux d’Abondance AOP et de Tomme de Savoie fond doucement à la cuisson, apportant caractère et douceur.

Les mochi sont ensuite dorés à la poêle jusqu’à obtenir une fine croûte croustillante, puis nappés d’une sauce légèrement caramélisée au soja et au miel qui vient souligner les saveurs.

Bienfaits par profil

femmes enceintes

Les fromages apportent calcium et protéines, utiles pendant la grossesse.
À consommer bien chaud afin que le fromage soit parfaitement fondu.

post-partum & l’allaitement

Un plat nourrissant et réconfortant qui apporte énergie et satiété, utile pendant la période de récupération et lorsque les besoins énergétiques augmentent.

Les familles/ enfants

Une bouchée gourmande et ludique qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
Le cœur de fromage fondant et l’extérieur croustillant rendent ce plat particulièrement convivial et réconfortant, idéal pour partager un moment simple autour de la table.

 Travailleurs / actifs

Un encas nourrissant qui apporte énergie et satisfaction, parfait pour une pause déjeuner gourmande ou pour recharger les batteries dans une journée bien remplie.

Pour les sportifs

Les pommes de terre fournissent des glucides utiles à l’effort et à la récupération, tandis que les protéines des fromages participent au maintien musculaire.

Pour les seniors

La texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur rend ce plat agréable et facile à manger, avec des saveurs franches mais équilibrées qui stimulent l’appétit.

femmes enceintes

Les fromages apportent calcium et protéines, utiles pendant la grossesse.
À consommer bien chaud afin que le fromage soit parfaitement fondu.

post-partum & l’allaitement

Un plat nourrissant et réconfortant qui apporte énergie et satiété, utile pendant la période de récupération et lorsque les besoins énergétiques augmentent.

💡Astuce de Debby

Servez les mochi tout juste dorés, lorsque le fromage est encore bien fondant à l’intérieur.

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter au moment du service un peu de sésame grillé ou quelques fines rondelles d’oignon nouveau, qui apporteront une touche de fraîcheur et de croquant.

⚠️ Précautions

À consommer dans les 3 à 4 jours si le produit est conservé au réfrigérateur dans une barquette operculée.

Toujours réchauffer à cœur avant consommation, idéalement à la poêle afin de retrouver le croustillant extérieur.

Ce produit contient gluten (sauce soja) et produits laitiers (fromages).

Les mochi contiennent du fromage fondu : ils peuvent être très chauds à cœur juste après cuisson.
Laisser tiédir quelques instants avant dégustation, notamment pour les enfants.

Pour les femmes enceintes, consommer uniquement bien chaud, afin que le fromage soit parfaitement fondu.

Ce plat est adapté aux régimes végétariens, car il ne contient ni viande ni poisson.

À éviter pour les personnes intolérantes au lactose ou allergiques aux protéines de lait.

Congélation possible jusqu’à 1 mois maximum.
Décongélation lente au réfrigérateur recommandée avant réchauffage.

À intégrer dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée sur la semaine.